Dentro de las prácticas de carbon farming, se contemplan no solo manejos mecánicos de la tierra, sino también la minimización de la exposición a las plantas y alimentos a productos químicos, como fertilizantes sintéticos y pesticidad que son dañinos para la tierra y, por lo tanto, degradan su salud, así como su capacidad productora.

Según la experta en nutrición Pilar Esquer, quien es fundadora de la consultora Habits y miembro de un grupo especializado en Restauración Colectiva de la Academia Española de Nutrición y Dietética, cada vez más personas necesitan tomar suplementos de ciertos nutrientes porque no pueden obtenerlos adecuadamente a través de su dieta. Esto ocurre porque a menudo no prestamos atención a lo que compramos y adquirimos alimentos con una calidad nutricional deficiente que se ha visto afectada por la degradación del suelo. 

De acuerdo con datos recopilados por el laboratorio farmacéutico Ciba Geigy en Suiza y por Sanatorium Obertal en Alemania, el brócoli ha experimentado una disminución del 73% en el contenido de calcio entre 1985 y 2002, así como una disminución del 62% en ácido fólico y del 55% en magnesio. En el caso de las espinacas, han perdido un 78% de calcio y un 65% de vitamina C en ese mismo período, mientras que los plátanos han perdido hasta un 92% de vitamina B6.

De modo que, no solo como consumidores, deberíamos intentar acceder a productos de consumo de mayor calidad, sino que los productores y entidades responsables de regular la producción deberían atender más y mejor a estas cuestiones de calidad de nutrientes y salud del suelo.